Etiqueta: coccion

CARNES, Recetas del mundo

CALDERETA DE CORDERO

Hola hoy primer día de 2018 os dejo esta  receta de cordero. La hice para la cena de Fin de Año. Esta receta es apta para celiacos siempre y cuando ningún utensilio sea de madera ni pueda haber ninguna contaminación. Esta receta es deliciosa y fácil de hacer. La foto del resultado final son tres […]

Postres

GALLETAS DE ALMENDRA FÁCILES

Son unas galletas muy ricas y muy fáciles de hacer. Hay que tener cuidado con el horneado que no se nos quemen. Las cantidades que os pongo aquí salen unas 14 galletas. INGREDIENTES: 60gr de harina de almendra (almendra en polvo) 60gr de harina de trigo 100gr de claras (aprox. las claras de 3 huevos […]

CARNES, Recetas del mundo

FAJITAS MEJICANAS

INGREDIENTES PARA 6 FAJITAS: 6 tortitas para fajitas 800gt de pechuga de pollo en tiras 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1/2 cebolla grande Perejil Condimento par fajitas. ELABORACIÓN: Para el condimento: 3 cucharaditas de sal 2 cucharaditas de pimentón picante 1 cucharadita de ajo 1 cucharadita de curri ⅓ cucharadita de comino ½ cucharadita […]

Recetas del mundo

SHUFFLE DE QUESO

INGREDIENTES: 3 yemas 6 claras 50gr de mantequilla 200gr de harina Sal, pimienta y nuez moscada al gusto Queso rallado el que queramos y la cantidad que queramos Leche semidesnatada o entera la que nos pida para que nos quede una bechamel fina. ELABORACIÓN: Hacemos una bechamel: en un cazo derretimos la mantequiilla, añadimos la […]

CARNES, Recetas del mundo

CONEJO GUISADO

INGREDIENTES: 1 conejo troceado 2 dientes de ajo 1 puerro (parte blanca) 1/2 cebolleta 1 zanahoria 1/2 vaso de aceite 1 vaso de vino blanco Tomate frito al gusto Sal, pimienta,pimentón, perejil, hierbas aromáticas al gusto ELABORACIÓN: Picamos todas las hortalizas en mirepoix (trozos). Las añadimos a la olla donde guisaremos el conejo, añadimos también […]

Postres

ISLA FLOTANTE

Ingredientes: Para las natillas finas: 1 l de leche. 175 g de azúcar. 12 yemas. Canela en rama. Piel de limón. Para el merengue suizo: 10 claras. 250 g de azúcar. Además: Caramelo para las flaneras. Caramelo para decorar. Proceso de elaboración: Para las natillas finas, poner la leche, la piel de limón y la […]

Recetas del mundo, VERDURAS

CREMA DE ZANAHORIA

INGREDIENTES: 1 puerro 8 zanahorias 4 o 5 patatas Aceite de Oliva Virgen Extra Sal y pimienta Agua o caldo de verduras Chorrito de leche ELABORACIÓN: Picamos el puerro y la zanahoria, en una olla cubirmos el fondo con aceite y añadimos las verduras picadas. Dejamos pochar unos 10 minutos y añadimos las patatas. Salpimentamos […]