Categoría: VERDURAS

RECETAS SALUDABLES, VERDURAS

HAMBURGUESA DE BROCOLI

INGREDIENTES: 250gr de brocoli 1 huevo 2 claras Copos de avena 1 diente de ajo Perejil picado Sal y pimienta ELABORACIÓN: En primer lugar ponemos a cocer el brocoli con un poco de sal. Lo tendremos cociendo unos 8 minutos. Lo retiramos del agua, escurrimos y reservamos. Por otro lado picamos el ajo y el […]

Recetas del mundo, VERDURAS

CREMA DE ZANAHORIA

INGREDIENTES: 1 puerro 8 zanahorias 4 o 5 patatas Aceite de Oliva Virgen Extra Sal y pimienta Agua o caldo de verduras Chorrito de leche ELABORACIÓN: Picamos el puerro y la zanahoria, en una olla cubirmos el fondo con aceite y añadimos las verduras picadas. Dejamos pochar unos 10 minutos y añadimos las patatas. Salpimentamos […]

Recetas del mundo, VERDURAS

TEMPURA DE VERDURAS Y GAMBAS

  INGREDIENTES: 1 calabacín 1 pimiento italiano 8 o 9 gambas peladas Medio brocoli 8 espárragos trigueros 300gr de harina Agua con gas (la que necesite) Sal ELABORACIÓN: Lavamos todas las verduras y picamos en juliana (tiras), menos el brocoli que cada ramita la partimos a la mitad y los trigueros también. Preparamos la tempura, […]

Recetas del mundo, VERDURAS

MILHOJAS DE BERENJENA

INGREDIENTES: 1 berenjena grande 3 tomates medianos 2 pimientos italianos Queso rallado (opcional) Harina para rebozar Sal ELABORACIÓN: Cortamos en rodajas la berenjena y el tomate y el pimiento en trozos cuadrados más o menos del tamaño de las rodajas. Ponemos las rodajas de berenjena en una fuente y le echamos sal, la fuente la […]

Recetas del mundo, VERDURAS

RISOTTO DE SETAS

    INGREDIENTES: 250gr de setas 2 vasos de arroz redondo Chorrito de vino blanco Caldo de pollo Media cebolla roja o normal Sal, aceite, perejil y cebollino. 50gr de mantequilla Queso rallado al gusto ELABORACIÓN: Picamos muy fino la cebolla roja y la ponemos a pochar a fuego lento en una sartén con aceite […]

Recetas del mundo, VERDURAS

COLIFLOR REBOZADA

INGREDIENTES: 1 coliflor Harina y huevo para rebozar Pizca de sal Aceite de Oliva Virgen Extra ELABORACIÓN: Cortamos los ramitos de la coliflor y los lavamos. A continuación los ponemos en agua hirviendo con sal, dejarlos cocer unos 10 minutos sin que queden muy blandos para que no se rompan. Se pueden hacer al vapor […]

Recetas del mundo, VERDURAS

VERDURAS ORLY

INGREDIENTES: PARA LA ORLY: 250gr de harina 10gr de levadura 300ml de agua muy fría (un poco más de un vaso) Pizca de sal Una cucharada de aceite Una clara a punto de nieve ADEMÁS: Verduras: Zanahorias, puerro, cebolla, calabacín, pimiento rojo Aceite para freír PREELABORACIÓN: Pelar y cortar en juliana las verduras. Hacer la […]