Categoría: CARNES

CARNES, Recetas del mundo

CALDERETA DE CORDERO

Hola hoy primer día de 2018 os dejo esta  receta de cordero. La hice para la cena de Fin de Año. Esta receta es apta para celiacos siempre y cuando ningún utensilio sea de madera ni pueda haber ninguna contaminación. Esta receta es deliciosa y fácil de hacer. La foto del resultado final son tres […]

CARNES, Recetas del mundo

CODILLO GUISADO CON PATATAS

INGREDIENTES: 1 codillo por persona 1 cebolla 1 pimiento verde 2 dientes de ajo Sal y pimienta al gusto Pimentón, aceite, vinagre y comino para marinar la carne 2 patatas por persona Chorrito de aceite Coñac o vino blanco y agua ELABORACIÓN: Marinamos la carne con las especias que queramos yo en este caso use: pimentón, […]

CARNES, Recetas del mundo

STEAK TARTAR

INGREDIENTES:  1 entrecot de ternera limpio Mostaza antigua Salsa worcester Alcaparras Pepinillos en vinagre Cebolleta Sal Pimienta 2 huevos ELABORACIÓN: Cuando compréis el entrecot en la carnicería especificar que es para un Steak Tartar así os lo limpiaran bien y si el carnicero es de confianza le podéis decir que os lo pique a cuchillo. […]

CARNES, Recetas del mundo

FAJITAS MEJICANAS

INGREDIENTES PARA 6 FAJITAS: 6 tortitas para fajitas 800gt de pechuga de pollo en tiras 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1/2 cebolla grande Perejil Condimento par fajitas. ELABORACIÓN: Para el condimento: 3 cucharaditas de sal 2 cucharaditas de pimentón picante 1 cucharadita de ajo 1 cucharadita de curri ⅓ cucharadita de comino ½ cucharadita […]

CARNES, Recetas del mundo

CONEJO GUISADO

INGREDIENTES: 1 conejo troceado 2 dientes de ajo 1 puerro (parte blanca) 1/2 cebolleta 1 zanahoria 1/2 vaso de aceite 1 vaso de vino blanco Tomate frito al gusto Sal, pimienta,pimentón, perejil, hierbas aromáticas al gusto ELABORACIÓN: Picamos todas las hortalizas en mirepoix (trozos). Las añadimos a la olla donde guisaremos el conejo, añadimos también […]

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SNACKS DE FRANKFURT

INGREDIENTES: 125gr de harina de maíz (no maicena) 125gr de harina de trigo 2 huevos 2 cucharadas de azúcar 1 cucharada de levadura Sal y pimienta al gusto 350ml de leche ELABORACIÓN: En un bol agregar la harina de maíz, la de trigo, la levadura, la sal, la pimenta y el azúcar, es decir, los […]

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COSTILLAS A LA CERVEZA

INGREDIENTES: 1,5 kg de costilla de cerdo troceada 6 patatas Media cebolla Medio pimiento verde 1 diente de ajo Chorro abundante de soja Pizca de sal y pimienta 2 cucharadas de cúrcuma 1 cerveza (yo use EBORA que es tradicional) Aceite y agua ELABORACIÓN: En una olla poner a calentar aceite que cubra el fondo […]

CARNES, Recetas del mundo

POLLO AL CURRY (TIKKA MASALA)

  INGREDIENTES: 2 pechugas de pollo 2 cucharadas de curry tikka 1 cucharada de cúrcuma Chorrito de nata o leche 1 manzana Media cebolla Aceite de girasol Sal y pimienta ELABORACIÓN: Troceamos las pechugas, las salpimentamos y reservamos. Por otro lado picamos la cebolla y la manzana en cuadraditos (brunoise). Calentamos dos sartenes con aceite […]